تعتبر خلية النحل من أشهر المعجنات التي يحبها الكبار والصغار على حد سواء، فهي تجمع بين الطراوة والمذاق الحلو الخفيف، وتعد بديلًا رائعًا للإفطار أو التحلية بجانب المشروبات الساخنة. ومع ذلك، يواجه الكثير من ربات البيوت صعوبة في تحضيرها بشكل هش وناعم، لأن نجاحها يعتمد على اتباع بعض الخطوات الدقيقة أثناء العجن والتخمير والخَبز.
مكونات خلية النحل
لتحضير خلية النحل اللذيذة، تحتاجين إلى مكونات متوفرة في أغلب المنازل، وهي منخفضة التكلفة وسهلة التحضير:
-
كوبين دقيق أبيض.
-
بيضة واحدة.
-
ملعقة صغيرة فانيليا.
-
رشة صغيرة من الملح.
-
نصف كوب ماء دافئ.
-
ملعقتين حليب بودرة.
-
ملعقتين كبيرتين زيت نباتي.
-
ملعقة كبيرة سكر أبيض.
-
نصف ملعقة صغيرة خميرة فورية.
-
للحشو: جبنة أو أي حشوة أخرى حسب الرغبة.
-
سمسم للتزيين (اختياري).
طريقة التحضير خطوة بخطوة
-
في وعاء صغير، اخلطي الماء الدافئ مع الخميرة والسكر واتركيه خمس دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
-
في وعاء آخر، اخلطي البيضة والفانيليا والزيت والملح جيدًا.
-
ضعي الدقيق في وعاء عميق وأضيفي الحليب البودرة والخليط السابق وخليط الخميرة.
-
اعجني المكونات يدويًا أو باستخدام العجانة لمدة خمس دقائق حتى تحصلي على عجينة لينة.
-
غطي العجينة واتركيها ساعة كاملة لتختمر وتتضاعف حجمها.
-
سخني الفرن وادهني صينية مناسبة بالقليل من الزيت.
-
قسمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم واحشيها بالجبنة أو الحشوة المفضلة.
-
رصي الكرات في الصينية مع ترك مسافات بينها، ثم اتركيها ربع ساعة إضافية لتختمر قليلاً.
-
ادهنّي الوجه بالحليب أو البيض، ورشي السمسم إذا رغبتِ.
-
اخبزي العجينة في فرن متوسط الحرارة لمدة 15 دقيقة أو حتى يتحول الوجه إلى اللون الذهبي.
أسرار نجاح خلية النحل
-
أضيفي السوائل تدريجيًا للحصول على عجينة طرية لا تلتصق باليد.
-
اتركي العجينة تختمر في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها للحصول على هشاشة مثالية.
-
احرصي على أن تكون الكرات متساوية الحجم لضمان نضجها بالتساوي.
-
لا تفرطي في حشو العجينة، فالحشوة الرطبة قد تتسبب في فتحها أثناء الخبز.
-
دهن الوجه بالحليب أو البيض قبل الخبز يعطي لونًا ذهبيًا جذابًا ويضفي لمسة شهية.
